Грейпфрутът е вечнозелено дърво от семейство Седефчеви. Грейпфрутът вирее най-добре в тропичните и субтропичните райони. За пръв път растението е открито от европейците на остров Барбадос и на Ямайка в края на 18 в.
Грейпфрутовото дърво израства обикновено до 5 – 6 м, старите дървета обаче могат да достигнат височина до 13 – 15 м. Дървото има тъмнозелени листа и цъфти в бяло. Предполага се, че растението се е появило при естественото кръстосване на портокал и помело.
Плодовете му тежат 300 – 600 грама, но се срещат и с гигантски размери до 6 кг. Имат тънка, жълта или жълто-оранжева кора, която отделя етерични масла, използвани в козметиката. Вътрешността е сочна, ароматна, със жълт, бледорозов или червен цвят. Има кисело-сладък вкус с характерен горчив привкус, който се дължи на по-голямото съдържание на киселини и по-малко захароза и фруктоза в сравнение с други цитрусови плодове (портокали и мандарини).
Плодовете съдържат много витамин C, минерали, микроелементи и антиок ...
Безалкохолна напитка е наименованието на газирана или негазирана напитка, не съдържаща алкохол. Първообразът на безалкохолната напитка е създаден през 1770 г. от английския химик Джоузеф Пристли, който насища дестилирана вода с въглероден двуокис. Напитки като горещ чай, кафе, пунш, минерална вода, горещ шоколад, мляко, млечен шейк, чешмяна вода, сок и други подобни, не влизат в тази категория.
Процеса на насищане на вода с въглероден диоксид (газиране) и смесването с подсладители, аромати, сиропи и т.н., се постига в няколоко стъпки:
- Деарация - намаляване на количеството кислород в третирана (обработена) вода, което се постига посредством създаване на вакуум в затворен съд, или със заместване на кислорода с въглероден двуокис;
- Карбонизация (от карбон - въглерод) - разпрашаване на водата в затворен съд, който е под налягане с въглероден двуокис, и насищането ѝ по този начин. Процесът е зависим от температурата на газираната вода - колкото е по-ниска температурата ...
Газирането се получава, когато въглероден диоксид (въглероден двуокис) се разтвори във вода или воден разтвор. На този процес се дължи съскането на газираната вода, пяната на бирата и мехурчетата на шампанското.
Газирането се използва за подобряване както на вкуса, така и на текстурата на газираната напитка. Понякога газирането се използва и с други цели, например за понижаване на pH (повишаване на концентрацията на водородни йони) на воден разтвор.
Когато в газирана напитка се сложи захар, за да се "разгазира", не протича химичен, а физичен процес — разтворимостта на захарта е по-голяма от тази на въглеродния диоксид и тя го измества от разтвора.
Ко̀ка-ко̀ла (Coca-Cola) е популярна газирана безалкохолна напитка, предлагана по целия свят, една от най-известните и продавани търговски марки в света. Известна е още със съкратеното разговорно наименование ко̀ла.
Кока-колата е създадена през 19 век от американеца Джон Пембъртън, който я замисля като лекарство, продавано без рецепта. С помощта на добре планирана рекламна стратегия бизнесменът Ейза Григс Кандлер превръща напитката във водещ продукт на световния пазар за безалкохолни напитки през 20 век. Кока-колата продължава да е на челно място и през 21 век.
В наши дни кока-колата се произвежда като концентриран сироп, който се доставя на множество франчайзингови фирми за бутилиране, разпространение и продажба.
Компанията „Кока-кола“ произвежда още няколко напитки, които носят марката „Кока-кола“, но са различни по вкус и състав от класическата напитка. Най-популярната и разпространена от тях е диетичната кока-кола (позната в България с името Кока-кола зироу ...